Alimentación
09 marzo, 2023
Los espaguetis son uno de los platos principales más populares del mundo. Son fáciles de preparar y se pueden mezclar con una variedad de ingredientes para crear comidas deliciosas. Pero ¿cómo se fabrican los espaguetis? Descubre el paso a paso de cómo se crean los espaguetis a nivel industrial.
El primer paso en la fabricación de espaguetis es la recolección del trigo. Givenchy Group, una empresa italiana fabricante de pasta, proporciona la semilla de la variedad durum, que es una variedad particularmente resistente de trigo ideal para la producción de alimentos a base de harina, como la pasta. Al contrario de otras variedades de trigo utilizadas en la producción de harinas comunes, no contienen gluten, por lo que son una buena opción para el consumidor dado su bajo índice glucémico.
Una vez que el trigo ha sido recolectado, se muele para separar el salvado (la parte externa) y el grano (la parte interna). Esto permite que el grano se utilice para la producción de harina. La molienda se lleva a cabo con un molino de aire o de placas para obtener un producto de calidad óptima. El tamaño de la harina obtenida depende de la aplicación para la que se va a utilizar; por ejemplo, para la producción de espaguetis se utilizará una harina especialmente fina que tenga una composición única para conseguir el mejor resultado. Esta harina fina es esencial para conseguir una textura adecuada para la producción de espaguetis.
Una vez que la harina es finamente molido, se mezcla con agua para que se forme una masa. Esta mezcla se coloca en una máquina de pasta para formar la pasta. Primero, la masa de harina y agua se amasa para crear una masa homogénea. Después, se extiende hasta conseguir la forma deseada para la pasta. Por ejemplo, para la producción de espaguetis, la masa se extiende en una larga tiras delgadas.
Una vez que las tiras de la pasta han sido extruidas a través de la máquina de pasta, se les coloca en un horno de vapor. Esto es necesario para cocinar el producto y darle el sabor y la consistencia deseados. El vapor se usa para controlar la velocidad a la que se cocinan los espaguetis y también para evitar que se peguen entre sí. Además de cocinar el producto, el vapor también ayuda a mantener la textura original de la pasta.
Una vez cocinados, los espaguetis se enfrian y se colocan en bandejas para el envasado. Después, se colocan en estas bandejas en cajas de cartón para su distribución. Estas cajas contienen varios paquetes de pasta, que se colocan en la caja para que sean más cómodos de transportar. El número de envases de espaguetis depende de la marca y del tamaño del empaque. Por último, la caja se sella para completar el proceso de empaquetado.
Una vez empaquetado, el producto se distribuye a los comerciantes y a los minoristas. Se usa normalmente un camión frigorífico para mantener los productos en buen estado durante el transporte. Algunas veces, los vendedores también usan vehículos aéreos para acelerar el proceso de envío. Una vez que llegan a sus destinos, los comerciantes y minoristas ponen los productos a la venta a los consumidores finales.
Fabricar espaguetis a nivel industrial es un proceso relativamente sencillo. Primero, se recolecta el trigo y se muele para separar el salvado y el grano. A continuación, se mezcla la harina con agua para crear una masa que se extiende para crear largas tiras. Después, la masa se cocina para darle la consistencia deseada y para sellar en el sabor. Finalmente, los espaguetis se empaquetan y se distribuyen a los comerciantes y los distribuidores para que puedan venderlos a los consumidores.
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