Alimentación
09 marzo, 2023
Una preocupación cada vez más constante en las últimas décadas es el acceso a un agua limpia para el consumo humano y animal. La contaminación de los recursos hídricos, la falta de tratamiento adecuado y la escasez en algunas regiones, obligan a la humanidad a encontrar alternativas para garantizar un suministro de agua segura para el consumo. Uno de estos recursos, se encuentra en la fabricación del agua embotellada a nivel industrial. A continuación, explicaremos cada paso necesario para la fabricación de agua embotellada industrialmente.
El primer paso para la fabricación de agua embotellada es la obtención de la materia prima que es el agua, teniendo en cuenta originalmente si tal agua es superficial o subterránea, solo o mezclada con sales minerales.
Esta precisión es importante, puesto que el tipo de origen del agua incide directamente en el producto obtenido. Por ejemplo, el agua de fuente provoca un sabor característico a los refrescos de limón, la mineral es la baraja para producir el agua mineral y la de rocas, la clave para conseguir el agua seltz.
Rápidamente después de la obtención de la materia prima empieza el proceso de galvanización de los elementos de trabajo. Se procesan botellas, oreos, tapas, etc., para limpiar y desinfectar los distintos materiales de los que van estar hechos el envase del producto. El refinado de materiales es un proceso extenso, el cual varía entre las distintas marcas productoras.
Durante este paso, normalmente la clorina y el agua oxigenada son usados para desinfectar los productos. Estas sustancias permiten la sanitización de los equipos y la eliminación de microorganismos peligrosos para nuestro organismo. Es así como se consiguen productos aptos para su uso en alimentos. Una vez obtenida la sanitización, según la ley de Alimentos, se realiza la siguiente etapa.
Una vez que se tienen los materiales desinfectados, puede dar inicio el proceso de llenado del envase, ya sea enviándolos a la etapa de embotellado o utilizándolos directamente en el lugar de producción. En esta etapa, el agua se introduce en los envases de manera controlada y se asegura que se cumplan los estándares de calidad y pureza establecidos.
El llenado del envase se realiza generalmente mediante máquinas de llenado automáticas. Estas máquinas están diseñadas para garantizar la precisión en la cantidad de agua que se vierte en cada envase y minimizar la contaminación durante el proceso. Dependiendo del tipo de envase y del tamaño de la botella, se ajustan los parámetros de la máquina para lograr un llenado adecuado.
Una vez que los envases están llenos de agua, se procede a sellarlos para garantizar su hermeticidad y evitar la entrada de aire o cualquier tipo de contaminación externa. El sellado puede realizarse mediante tapas de rosca, tapones de presión u otros sistemas de cierre adecuados al tipo de envase utilizado.
Después del sellado, se lleva a cabo el etiquetado de las botellas. Esto implica la aplicación de etiquetas con información relevante como la marca, el contenido neto, la fecha de elaboración, la fecha de vencimiento y otras indicaciones requeridas por las regulaciones locales.
Una vez que las botellas están selladas y etiquetadas, se procede al embalaje de los productos para su distribución. Los envases llenos se agrupan en paquetes o se colocan en cajas, dependiendo de los requisitos de almacenamiento y transporte. Se suelen utilizar materiales de embalaje como cartón, plástico o película retráctil para proteger y asegurar los productos durante su manipulación y envío.
Finalmente, los productos empaquetados se distribuyen a través de canales de distribución a los puntos de venta, donde los consumidores pueden adquirir las botellas de agua embotellada.
Es importante destacar que los procesos específicos pueden variar entre diferentes fabricantes de agua embotellada, pero en general, estos son los pasos fundamentales involucrados en la fabricación de agua embotellada. Además, es crucial que los fabricantes cumplan con las normas de calidad y seguridad alimentaria establecidas por las autoridades correspondientes para garantizar un producto seguro para el consumo.
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